Cách Ăn Chay Trường

Ăn chay trường là một trong những phương pháp ăn chay được nhiều người lựa chọn. Nếu ăn chay đúng cách, không những cơ thể chúng ta không bị thiếu chất mà còn có được một sức khỏe tốt. Vì vậy, nếu quyết định theo phương pháp ăn chay này thì điều đầu tiên bạn cần tìm hiểu chính là cách thực hiện. Dưới đây lưu ý khi ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt bạn không nên bỏ qua.

Bạn đang xem: Cách ăn chay trường

*
Ăn chay trường đúng cách

Hiểu rõ về ăn chay trường

Hiện nay có rất nhiều phương pháp ăn chay khác nhau. Mỗi phương pháp sẽ có chế độ, thực đơn ăn riêng. Đối với ăn chay trường thì đây chính là việc chúng ta ăn chay thường xuyên. Ăn chay trường là gì? Theo phương pháp ăn chay trường thì bạn sẽ ăn mỗi ngày và ăn kéo dài từ ngày này qua ngày khác, tới suốt đời.

Trong quá trình ăn chay trường sẽ không xen kẽ những món mặn từ thịt động vật. Đối với ăn chay trường sẽ có 4 hình thức phổ biến. Lựa chọn hình thức nào phụ thuộc vào nhu cầu của mỗi người. Cụ thể như sau:

Ăn thuần chayĂn có trứng, không sữaĂn có sữa, không trứngĂn có đủ cả trứng và sữa
*
Ăn chay trường là phương pháp được nhiều người lựa chọn

Hướng dẫn ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt

Không giống những cách ăn chay khác, ăn chay trường chính là ăn thường xuyên trong một thời gian rất dài. Vì vậy, nếu không lên cho mình một thực đơn, chế độ ăn đúng cách sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe. Nếu muốn ăn chay trường thì bạn hãy “bỏ túi” bí kíp ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt mà chúng tôi mách nhỏ dưới đây:

Lên thực đơn ăn chay trường hợp lý

Việc lên thực đơn ăn chay trường là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Lý do là nó quyết định tới lượng dinh dưỡng bạn nạp vào cơ thể hàng ngày. Hãy tham khảo các thực đơn ăn chay trường hữu ích dưới đây:

Chế độ ăn với rau củ

Hãy xây dựng chế độ ăn chay trường với các bữa ăn có sự xuất hiện của nhiều loại rau củ. Các món ăn từ rau củ quả tươi ngon sẽ cung cấp cho cơ thể lượng protein, canxi cần thiết. Hãy ưu tiên lựa chọn những loại rau củ như rau bina, cải xoăn, cải bắp, đậu bắp,..

Ngoài ra, để bổ sung cho cơ thể các loại vitamin thì hãy bổ sung nấm, tảo biển cùng một số thực phẩm chức năng an toàn khác.

*
Bổ sung rau củ quả vào chế độ ănĂn các loại trái cây

Trái cây không chỉ cung cấp nước mà còn dồi dào chất xơ. Muốn bổ sung canxi thì chọn cam, dâu tây. Muốn bổ sung sắt thì uống nước ép mận, ăn trái cây khô. Nếu muốn ăn bánh ngọt hãy dùng trái cây nghiền, sau đó đánh bông, vừa hấp dẫn lại dễ ăn.

Ăn chay trường đúng cách với ngũ cốc

Lên thực đơn ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt bạn nhất định không thể bỏ qua các loại ngũ cốc. Hiện nay, trên thị trường có ngũ cốc nguyên hạt và loại đã tinh chế. Hãy ưu tiên loại nguyên hạt để có được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Đặc biệt, diên mạch là loại ngũ cốc tuyệt vời chứa rất nhiều axit amin tốt. Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung gạo lứt, yến mạch, hạt dẻ,… vào chế độ ăn của mình.

Sử dụng các loại đậu cho thực đơn ăn chay

Các loại đậu sẽ là gợi ý hoàn hảo cho người ăn chay trường nói riêng và ăn chay nói chung. Có rất nhiều loại đậu để bạn lựa chọn như đậu Hà Lan, đậu đen, đậu đỏ,… Đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất béo thấp, giàu protein và các dinh dưỡng khác như sắt, kali, tinh bột.

Sử dụng các loại hạt dinh dưỡng khi ăn chay trường

Trong các loại hạt chứa lượng protein cao, cùng với đó là một lượng chất béo lành mạnh. Khi ăn chay trường bạn nên bổ sung các loại hạt vào thực đơn. Hạt chia, hạt bí, hạt hạnh nhân… thêm vào các món salad hay sinh tố sẽ là một gợi ý tuyệt vời.

*
Bổ sung các loại hạt cung cấp dưỡng chất cho cơ thểSử dụng đậu nành

Thực đơn ăn chay trường của những người kinh nghiệm thường có sự xuất hiện của đậu nành cũng như những sản phẩm làm từ loại hạt này. Để thay thế cho thịt, cá thì hãy dùng đậu phụ. Chế biến xào, chiên hay làm các món hầm đều rất thích hợp. Thậm chí nó còn có thể thay thế cho sữa, trứng.

Ăn chay trường đúng cách với trứng và sữa

Muốn ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt thì đừng bỏ qua việc bổ sung trứng và sữa cho chế độ lacto-ovo. Một quả trứng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Kết hợp ly sữa tách kem sẽ giúp cơ thể có được lượng canxi và protein cần thiết.

Xem thêm: Top 8 Công Ty Dịch Vụ Seo Tại Hà Nội "Có Tâm", Dịch Vụ Seo Tại Hà Nội Uy Tín

Chú ý tới hàm lượng dinh dưỡng

Thực tế, có rất nhiều người bị thiếu chất do ăn chay trường không đúng cách. Lý do là cơ thể không được cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết. Muốn có sức khỏe tốt khi ăn chay trường thì hãy chú ý tới hàm lượng dinh dưỡng sau

*
Đặc biệt chú ý tới hàm lượng chất dinh dưỡng khi ăn chay trườngProtein: Có nhiều trong các loại hạt. Với phụ nữ thì nhu cầu là 46g/ngày, với nam giới là 56g/ngày.Sắt: Có nhiều trong rau củ và một số loại hạt, ngũ cốc. Với phụ nữ sau mãn kinh và nam giới cần nạp 14g sắt/ngày. Đối với phụ nữ tiền mãn kinh cần nạp lượng sắt gấp đôi.Canxi và Vitamin D: Là chất cần thiết để xương chắc khỏe. Có nhiều trong các loại rau màu đậm, các loại đậu, nấm.Vitamin B12: Cần cung cấp vitamin B12 để cơ thể có thể sản xuất ra hồng cầu. Chất này có nhiều trong ngũ cốc, sữa không kem, rong biển,…Axit béo omega-3: Là chất cần thiết để bảo vệ trái tim, tăng cường hoạt động của hệ thần kinh. Vì vậy nên bổ sung hạt óc chó cùng một số món ăn làm từ đậu nành.

Một số lưu ý khi ăn chay trường

Ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt, giúp bạn luôn có đủ năng lượng để học tập và làm việc. Ngoài việc xây dựng thực đơn phù hợp, cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng thì bạn cũng nên lưu ý tới một số điều sau:

Thay đổi chế độ ăn chay một cách chậm rãi

Muốn ăn chay hiệu quả thì cần chuyển chế độ một cách từ từ. Đừng vội vàng cắt hẳn thói quen ăn hàng ngày sang ăn chay trường. Cơ thể của bạn cần sự thích ứng để có thể điều chỉnh phù hợp. Khi bắt đầu, mỗi tuần hãy dành ra 1 ngày với lượng thịt giảm đi và thay vào đó là các món chay ngon mỗi ngày. Khi ăn chay quen dần thì giảm thịt nhiều cùng các loại trứng sữa vào các ngày của tuần.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử chế độ ăn Flexitarian. Với chế độ này bạn không phải cắt hoàn toàn mà thỉnh thoảng vẫn có thể ăn thịt.

*
Thay đổi chế độ ăn sao cho hợp lý

Lên thực đơn và mua sắm

Để ăn chay trường hiệu quả, hãy dành ra ngày cuối tuần để lên thực đơn cho phù hợp và đa dạng hơn. Việc thay đổi chế độ ăn sẽ khiến bạn gặp không ít khó khăn trong việc nghĩ ăn gì. Do đó, hãy dành thời gian để lên thực đơn cho cả tuần. Như vậy việc còn lại chỉ là đi chợ, nấu nướng và thưởng thức mà thôi.

Đặc biệt lưu ý khi ăn ở ngoài

Thêm lưu ý về để ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt nữa đó là lưu ý khi có dịp ăn ở ngoài. Dù các nhà hàng vẫn có món chay nhưng bạn hãy xem kỹ menu và hỏi chủ quán để chắc chắn về các món ăn này.

*
Lên thực đơn ăn chay phong phú

Cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng trong ngày

Muốn cơ thể có sức khỏe tốt thì bạn cần ăn uống hợp lý và xây dựng thực đơn với nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Ngoài rau xanh thì cần bổ sung các loại rau củ, trái cây, các loại hạt, đậu,… Hãy nhớ, mỗi ngày cơ thể chúng ta cần sẽ tiêu thụ khoảng 1.000 – 3.200 calo. Vì vậy, ăn chay đa dạng thực phẩm sẽ giúp cơ thể đủ chất, từ đó sẽ duy trì và cải thiện sức khỏe.

Ăn chay trường đúng cách có sức khỏe tốt, giúp chúng ta có tinh thần thư giãn, thoải mái, tràn đầy năng lượng. Nếu đang có ý định theo chế độ ăn chay trường thì bạn hãy lưu ý những điều mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên nhé. Chúc bạn và gia đình luôn bình an, mạnh khỏe và hạnh phúc.