Cách Làm Cơm Gà Quay

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn – món ngon đặc trưng của Sài Gòn theo công thức đúng chuẩn, được nhiều người áp dụng thực hiện sẽ cần những nguyên liệu và tiến hành như sau:


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Món cơm gà xối mỡ da giòn được làm theo công thức chuẩn nhấtNguyên liệu làm cơm gà xối mỡ da giòn

Đùi gà: 3 – 4 cáiGừng tươi: 1 củTỏi khô: 1 củChanh: 2 quảMật ong: 2 thìa canhXì dầu: 1 thìa canhGia vị cần có: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm…


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Cách làm cơm gà xối mỡ da giònBước 1: Luộc đùi gà

Gừng tươi: rửa sạch sau đó cạo vỏ. Đem đập dập rồi băm thật nhuyễn ½ củ gừng: ½ gừng còn lại, bạn đem thái lát hoặc thái sợi.

Bạn đang xem: Cách làm cơm gà quay

Thịt gà: Rửa sạch. Ướp thịt gà với phần gừng băm nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + nước mắm + đường cho vừa phải. Để gà ngấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước. Đun cho nồi nước hơi lăn tăn sôi thì thả gà đã ướp vào luộc cùng với phần gừng thái lát. Luộc cho tới khi gà chín vừa phải thì vớt ra ngoài và để ráo nước.Luộc đùi gà – cach lam com ga xoi mo

Luộc đùi gà – cach lam com ga xoi mo da gion


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Bước 2: Nướng sơ đùi gà

Làm hỗn hợp ướp: Cho 2 thìa canh mật ong đã chuẩn bị vào một chiếc tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa xì dầu + ½ thìa cafe dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp cùng với một chút tỏi khô băm nhỏ.

Nướng sơ đùi gà: Rưới đều hỗn hợp ướp vừa tạo lên phần đùi gà đã luộc. Lật kỹ từng chiếc đùi để gà ngấm gia vị. Ướp đùi gà trong hỗn hợp chừng 15 phút thì vớt ra, thấm khô.

Cho đùi gà đã ướp vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng và quay cho da gà được ráo. Thực hiện công đoạn này trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Làm xong, nhấc gà ra ngoài rồi để nguội.


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Bước 3: Chiên đùi gà

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và đổ dầu ăn vào làm nóng dầu. Dầu nóng, thả đùi gà đã nướng sơ vào chiên ngập dầu. Lật đều, chiên lửa to trong 3 – 4 phút để có lớp da gà vàng bóng. Nếu muốn ăn gà giòn hơn, bạn có thể tăng thời gian chiên gà.

Dọn cơm gà xối mỡ da giòn: Xới cơm nóng ra bát sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Xếp đùi gà vừa chiên nóng giòn bên cạnh và thưởng thức cùng với các loại rau ăn ghém như xà lách, dưa chuột, kim chi…


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Một vài lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ da giòn

Pha xì dầu (nước chấm đùi gà): Chuẩn bị phần tỏi ớt băm nhỏ. Pha nước mắm xì dầu kèm với tỏi, ớt, chanh, đường. Nếm thử nước chấm cho tới khi có vị chua ngọt, mặn đều là được. Nên pha nước chấm hơi nhạt một chút vì có thể sẽ dùng để chan lên cơm.

Cơm trắng: Bạn có thể chọn nguyên cách nấu cơm trắng để thưởng thức món cơm gà xối mỡ da giòn. Tuy nhiên ngon và cầu kỳ hơn cả là bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Cách nấu cơm sử dụng nước luộc gà tương tự như cách bạn nấu cơm gà.

Xem thêm: Tại Sao Cho Trâu Bò Ăn Muối


*

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn


Yêu cầu chung của món cơm gà xối mỡ da giòn

Sau khi hoàn thành món cơm gà xối mỡ da giòn, bạn cần phải đảm bảo da gà giòn đều, thịt gà bên trong mềm vừa phải. Tuyệt đối không để thịt gà bên trong còn sống, đỏ.

cơm gà xối mỡ da giòn không được tạo cảm giác ngấy, ngán. Do vậy trong quá trình chiên đùi gà, bạn cần để dầu nóng già rồi mới thả gà vào. Nếu thả vào khi dầu còn chưa nóng, thịt sẽ dễ bị ngấm nhiều dầu và ăn bị dai.

Thịt gà sử dụng: Ngoài đùi gà, bạn cũng có thể lựa chọn phần cánh gà, ức gà để thực hiện món ăn này. Lưu ý cần chọn phần thịt tươi để đảm bảo tính an toàn, chất lượng của món ăn.

Công thức làm cơm gà xối mỡ da giòn, cách làm cơm gà xối mỡ da giòn có thể biến tấu một chút tuỳ theo từng địa phương hoặc sở thích của từng người. Tuy nhiên về cơ bản, những bước thực hiện trên đây được khá nhiều người áp dụng thành công.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm gà xối mỡ da giòn này nhé.


*
Previous PostCơm gà da giòn bữa cơm dễ thực hiện cho gia đình
Hướng dẫn thực hiện món ngon
*
Next PostHướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon bắt mắt dễ làm
Hướng dẫn thực hiện món ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận


Category


Archives


Giới thiệu

Cơm gà Sài Gòn là món ăn được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến với nhiều công đoạn khắt khe đem đến cho thực khách hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh.

Món gà đặc biệt với da gà bên ngoài được chiên giòn, thịt bên trong mềm kèm nước sốt đặc biệt của quán đem đến cho thực khách bữa ăn ngon miệng, không béo và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.


Truy cập nhanh


Tin mới


Liên hệ


*

Map cơm gà Sài Gón