Cách làm củ cải ngâm nước mắm, món ngon ngày tết

Để củ cải trắng ngâm vào trong nước mắm được giòn, ko nhớt ko váng, bạn cần đảm bảo an toàn củ cải đã có được sấy khô, đôi khi nước mắm đề nghị thiệt nguội new bỏ vào lọ dìm.

Bạn đang xem: Cách làm củ cải ngâm nước mắm, món ngon ngày tết


*
Củ cải Trắng ngâm nước mắm

Sơ chế củ cải

Củ cải nạo vỏ, giảm cho chỗ cội cùng ngọn gàng. Thái sợi nhiều năm khoảng tầm 4-5centimet, dày khoảng nửa đốt ngón tay. Hoặc rất có thể thái thành từng miếng hình nửa vầng trăng tùy ý.

*
Vì củ cải có vị hăng cần sau khi thái, phải dìm củ cải vào thau nước có trộn muối loãng trong khoảng 15 phút ít. 

Trong dịp kia, sẵn sàng 1 thau nước, hòa pnhát chua vào. Vớt củ cải ngâm trường đoản cú chậu nước muối bột ra, rửa sạch sẽ lại, kế tiếp thả vào thau nước tất cả phèn, ngâm thêm 15 phút. Rồi lại vớt ra, rửa thật sạch những lần bên dưới nước, sau đó dùng tay nuốm củ cải cho ra bớt nước.

Rải củ cải ra rổ/rá, nhằm ngoài ttránh nắng nóng để ptương đối thô trong 1-2 ngày. Ttách càng nắng và nóng, càng khô hanh hao thì củ cải càng nkhô cứng se khô lại. Nếu tiết trời không nắng nóng, chúng ta cho vào lò vi sóng sấy nghỉ ngơi ánh sáng cao (khoảng 100-120 độ) trong khoảng 2,5-3 tiếng.

*

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh. Ớt đập cho dập. Cũng y như củ cải, đề nghị đảm bảo an toàn tỏi cùng ớt được se thô, không xẩy ra ướt.

Xem thêm: Đánh Giá Xe Kymco Like 50 Xe Tay Ga Cho Học Sinh "Đẹp Người Đẹp Nết"


Pha nước mắm nam ngư để ngâm củ cải

Nước mắm dìm củ cải trộn theo Phần Trăm 1:1, nghĩa là 2 muỗng nước mắm với 2 muỗng mặt đường. Nấu sôi các thành phần hỗn hợp này cùng để nguội trọn vẹn.

*

Cách làm củ cải ngâm trong nước mắm

lúc củ cải đã thô, gieo lại, xếp 1 lượt vào lọ, tiếp nối là một trong những lớp tỏi ớt, rồi cđọng tiếp tục xếp như thế cho tới khi hết củ cải.

Cuối cùng đổ nước mắm con đường vào lọ, bít kín nắp cùng để khu vực thông thoáng. Tầm sau 1-2 ngày là ăn uống được.

Xem thêm: 85 Cách Mạng Tháng 8 5 Cmt8 Building, Nhà Hàng X Beer Garden Quận 1

*

Mẹo và lưu ý

Để củ cải ngâm nước mắm không bị nổi váng, hãy cọ với lau sạch sẽ và thật sự khô khan lọ đựng. Dường như, nước mắm đường phải kê thiệt nguội new đổ vào nhằm ngâm củ cải.Thêm 1 mẹo hay chúng ta tất yêu bỏ qua mất, sẽ là sau một ngày dìm, bạn có thể chắt phần nước mắm nam ngư ra, đun sôi lại, sau đó nhằm nguội rồi đổ vào dìm tiếp. Làm những điều đó thì củ cải dìm mắm đang lâu hỏng rộng.Trong quy trình rước củ cải ra nhằm ăn, các nguyên lý gắp yêu cầu thật sạch sẽ cùng khô khan. Nếu dính kèm nước, củ cải ngâm dễ dẫn đến úng, nổi váng cùng nkhô hanh hư.

Chuyên mục: Kiến thức