Cách làm tré quảng nam

Không cần đến Đà Nẵng, bạn vẫn có thể thưởng thức món tré giòn dai, chua chua, cay cay ngon miệng ngay tại nhà bằng cách thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới.

Bạn đang xem: Cách làm tré quảng nam

Tré là một món ăn nghe có vẻ lạ tai. Tuy nhiên, nó được làm từ những nguyên liệu và phương pháp vô cùng quen thuộc. Chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tai, mũi, bì heo, chút riềng, thính gạo và một số gia vị hằng ngày rồi trộn đều với nhau và đem ủ từ 2 – 3 ngày là được. Để biết cách làm món tré – đặc sản Đà Nẵng một cách chi tiết nhất, mời bạn theo dõi những thông tin bên dưới nhé!

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

350 gram tai lợn400 gram mũi lợn250 gram thịt ba chỉ250 gram bì lợn3 thìa thính gạoRiềng non, vừng, ớt tươi, tỏiGia vị: Muối, nước mắm, đường, ớt bột, giấm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước giấm pha muối. Sau đó, cho mũi và tai heo vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và cho lên bếp luộc chín.Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch với 3 lần nước. Chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau đó, cho thịt heo vào và đậy kín nắp.Bước 3: Sau khoảng 8 phút, bạn gắp thịt heo ra và nhanh chóng cho vào chậu nước đá lạnh. Thao tác này sẽ giúp cho thịt ba chỉ được dòn và dai hơn.Bước 4: Bì lợn sau khi mua về mang rửa sạch, luộc chín trong khoảng 10 – 12 phút. Sau đó, cũng thả vào chậu nước đá đang đựng thịt ba chỉ. Bước 5: Riềng non cạo sạch vỏ rồi mang rửa sạch và thái chỉ.

Xem thêm: Hã”I MiỆNg - Thành Phần Của Trà Thơm Miệng Thanh Tuấn Là Gì

Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Vừng cho vào chảo khoảng 2 thìa rồi rang thơm và giã sơ. Bước 6: Thịt ba chỉ, bì lợn, tai, mũi heo đem thái sợi rồi cho vào chung một âu lớn. Sau đó, thêm ớt tươi thái nhỏ, ớt bột cùng vừng giã sơ và 3 thìa thính gạo vào trộn đều. Bước 7: Cho đường và nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 2:1 rồi cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sánh đặc lại thì dừng. Lưu ý: Ở bước này, bạn chỉ nên để lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để tránh tình trạng hỗn hợp bị khê. Bước 8: Rưới hỗn hợp nước mắm – đường vào âu đựng thịt ba chỉ, tai, mũi heo. Sau đó, nêm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Nếu nhạt quá, bạn có thể cho thêm nước mắm hoặc muối. Nếu đậm quá thì cho thêm đường cát trắng. Bước 9: Cho hỗn hợp ở bước 8 vào hũ nhựa, đậy kín nắp, ủ trong khoảng từ 2 – 3 ngày là đã có được những hũ tré chua chua, cay cay ngon miệng rồi.

*

Sở hữu hương vị thơm ngon, chắc hẳn gia đình và bạn bè của bạn sẽ vô cùng thích thú với món tré này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Món ngon Đà Nẵng của HNAAu Đà Nẵng để biết thêm cách thực hiện của nhiềm món ăn đặc trưng của thành phố nhé!

Bạn có thể tham khảo nhiều công thức món ăn ngon ở Đà nẵng để bạn có thể thực hiện cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé