CÁCH LÀM LƯƠN XÀO SẢ ỚT THƠM NGON

khi làm cho lươn xào sả ớt, điều nhưng mà nhiều người dân quan ngại độc nhất vô nhị chắc hẳn rằng là Việc bào chế lươn với làm sao để lươn sạch mát nhớt.

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào sả ớt thơm ngon


*
Lươn xào sả ớt
500g lươn tươi 1 bó rau răm 5 nhánh sả 2 củ hành thô 10 củ hành tăm 1 trái ớt sừng Muối hạt 2 trái ckhô cứng Dầu nạp năng lượng, dầu màu hạt điều, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm nam ngư, gia vị mì chính
*
Các nguyên liệu cần có

Sơ chế nguyên liêu

Lươn tải bên cạnh chợ hay tín đồ phân phối đang làm giết mổ lươn cho mình. Nếu yêu cầu làm cho lươn sống bạn cũng có thể phát âm bài: Cách để làm làm thịt lươn sống.

Rau răm nhặt cọ sạch sẽ, xắt nhỏ dại.

Sả bóc bỏ lớp bẹ già, cắt phần mủm gốc, cọ sạch sẽ. Đập dập phần gốc sả, xắt nhỏ tuổi. Phần thân sả thái vạt mỏng mảnh.

Ớt sừng rửa không bẩn, thái lát chéo.

Hành thô và hành tăm tách bóc vỏ, băm nhỏ dại. khi có tác dụng lươn thứ hạng xđọng Nghệ, không thể không có hành tăm. Đây là nguyên vật liệu đặc biệt, góp món lươn có đậm hương vị của người miền Trung.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Colander Là Gì ? Colanders: Chúng Là Gì Và Chúng Là Gì


Ướp lươn

*
Để lươn mặn mà và thơm rộng, phải ướp cùng với một thìa cà phê nước mắm, 1 ít hành thô hành tăm, phần cội sả xắt bé dại với 1 không nhiều tiêu xay. Trộn phần đông và nhằm lươn thấm hương liệu gia vị tối thiểu trong vòng 15-20 phút.


Cách chế biến lươn xào sả ớt

Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô và hành tăm, tiếp đến là phần thân sả. Lúc những vật liệu này dậy mùi hương thơm, chúng ta bỏ thịt lươn vào xào.

*
Đảo mọi cho đến khi lươn chín, snạp năng lượng lại thì bước đầu nêm các gia vị. Không đề nghị nêm các gia vị lúc lươn không chín, lươn đã không có mùi hương thơm, trái lại còn bị tanh.

*
Điều chỉnh liều lượng gia vị phù hợp với khẩu vị, đối với lượng lươn nlỗi trên thì các bạn nêm:

1 thìa cà phê nước mắm1 thìa cafe bột ngọtmột nửa thìa coffe ớt bột50% thìa canh dầu màu sắc điều

Nếu say mê có màu sắc xoàn sẫm, chúng ta cũng có thể mang lại cùng với lượng nước quả điều nhiều hơn 1 chút. 


Trung bình, thời hạn xào lươn chín tới là trung bình 5 phút sinh sống ánh nắng mặt trời vừa đề nghị. Hiện nay cho rau củ răm và ớt sừng vào, tăng ánh nắng mặt trời, hòn đảo đầy đủ tay thêm 20 giây thì tắt bếp.

*
Trút lươn xào ra tô, rắc thêm xíu tiêu lên ở trên để dậy hương thơm thơm.

*

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào sả ớt có Màu sắc cùng hương thơm thơm cực kì thu hút. Thịt lươn mượt ngọt, đậm vị, không thể nặng mùi tanh do đã được sơ chế thật sạch và đặc biệt, mùi thơm của rau củ răm đã chiếm phần chủ đạo. Lươn xào sả ớt đề xuất ăn nóng, ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cũng tuyệt vời và hoàn hảo nhất.

*
Thành phđộ ẩm món lươn xào sả ớt
*

Cúc Nguyễn là Food blogger với biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa đào tạo nấu bếp ăn của những các đại lý huấn luyện và giảng dạy đáng tin tưởng cùng có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm vào lĩnh vực siêu thị Việt.