CỐI ĐÁ CỐI XAY BỘT

Ngày trước sinh hoạt những miền quê, dù là nhu cầu bắt buộc bột thô hay bột nước bạn dân phần nhiều phải dùng loại cối đá xay bột. Xay thô thì gạo, đậu rang hoặc làm sạch sẽ theo nguyện vọng rồi đổ vào cối nhằm xay. Xay bột nước cũng như nhưng vì bao gồm cho thêm nước nên lúc xay bột thấy dịu tay hơn.

Bạn đang xem: Cối đá cối xay bột

Không biết từ khi nào, những người dân thợ đá miền Thất Sơn, Hà Tiên giỏi từ bỏ vùng núi đá Bình Định, Phụ Yên đã gọt giũa phần lớn tảng đá kân hận thành quyết những chiếc cối đá xay bột rồi chuyển động đi khắp nơi để bán cho bạn miền quê. Với fan dân vùng quê, cài một chiếc cối đá xài cả mấy đời tín đồ.

Cối có nhị thớt, thớt trên gồm hai lỗ đối diện nhau nhằm gắn thêm tay cầm cố, thớt bên dưới có rãnh mang lại bột tung xuống. Cối hình tròn trụ tròn, thớt trên bao gồm lỗ khiến cho gạo, nếp tuyệt đậu xanh, đậu nành vào xay. Miệng thớt dưới chìa ra nhằm hoàn toàn có thể buộc bồng vải vóc nhằm dằn mang đến bột thô, … Răng cối mòn thì đục lại. Ngõng cối ở giữa thớt bên dưới trồi lên “ăn” vào mẫu lổ có sẵn ở thớt bên trên. Nhờ vậy mà lúc xay cối giữ được thăng bằng. Ngõng cối có tác dụng bằng cây ổi già hay vú sữa là bền cùng bột xay ngon tuyệt nhất. Kinc nghiệm dân gian đang bao đời để lại điều này. Năm tháng trôi đi, không chỉ có lòng cối đá mòn mang lại nhẵn thín, mà lại dưới mặt đáy của cối đá cũng bị nhẵn nhụi bóng căng.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chay Ngon Hấp Dẫn, Cách Làm Kho Quẹt Chay Ngon Cho Người Ăn Chay

*

Ở miền Tây Nam cỗ với đặc trưng cơ phiên bản là sông nước, kênh rạch dằng dịt nhỏng ô bàn cờ. Pmùi hương một thể vận tải dễ dàng tốt nhất là cái xuồng tía lá. Ngày trước, nền kinh tế miền quê này chủ yếu là tự túc trường đoản cú cung cấp. Tphải chăng con, fan mập xuyên ngày chỉ xung quanh quanh quẩn quanh đó đồng ruộng, về tối về nhà, sáng ra đồng. Chuyện ăn đá quý bánh sở hữu làm việc chợ sống thành họa hoằn một năm được song lần.

Công Việc đồng áng rồi cũng có những lúc thư thả đề xuất các bà các người mẹ hay làm cho bánh nắn lá, hấp bánh chuối xuất xắc bánh da lợn, bánh trườn đến tụi nhỏ tuổi ăn đùa, cho phụ huynh thay đổi chút khẩu vị, nhất là lúc đơn vị bao gồm đám giỗ hay thôi nôi, đầy mon, cưới, hỏi, … Việc làm cho thêm vài miếng bánh in, gói vài chục bánh ít tốt nướng bánh kẹp, nấu bếp trăm viên chè sôi nước là chuyện quen thuộc. Để bao gồm thứ bánh lắng đọng, thơm ngon ấy ngoài các thực phẩm như gạo, nếp, đường, củ, trái, … chế độ có tác dụng bánh không thể không có là mẫu cối đá xay bột.

Tùy theo các loại bánh nhưng mà fan ta cần bột thô tuyệt bột nước. Xay thô thì gạo, đậu rang hoặc làm cho không bẩn theo ý thích rồi đổ vào xay. Xay bột nước cũng giống như nhưng lại bởi vì gồm thêm nước nên những lúc xay bột dịu tay hơn. Bột xay dứt là coi như bánh đang làm cho được rộng nửa phần. Những ngày nhàn hạ những chị em lo xa còn dìm gạo, nếp xay sẵn rồi mang bẻ ra từng miếng pkhá khô bên trên những liếp tre. Bột khô cho vào hủ sành, xé ít lá chuối phủ lên bên trên để dành. Càn nấu trà, có tác dụng bánh là tất cả tức thì ngoài phải mất không ít công ngâm gạo, xay bột, …

Ngày nay, khi tài chính cải tiến và phát triển con đường sá thông loáng, câu hỏi sử dụng điện nhằm xay bột tuyệt sử dụng sẵn bột trường đoản cú những nhà máy sản xuất bào chế đã làm cho hình láng cái cối đá xay bột đã dần lùi xa vào quá khứ.